Tataki de salmón.

Y siguiendo con los platos internacionales, os dejo una receta sencilla y muy rica si os va esto de la cocina japonesa.

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Ingredientes:

– Lomo de salmón.
– Sesamo blanco.
– Sesamo negro.
– Vinagre de arroz.
– Salsa Teriyaki.
– Salsa de soja.
– 11 gr de mantequilla (1 paquete individual).

Preparación: En la sarten derretimos la mantequilla y cuando este derretida y la sarten bien caliente, le añadimos los lomos de salmón unos segundos por cada lado, lo justo para que se haga por fuera pero por dentro este sin hacer.

Una vez los lomos de salmón estén preparados los “empanamos” de sesamo blanco y sesamo negro y cortamos en rodajas finas.

En la misma sarten haremos la salsa:  usamos sesamo blanco, sesamo negro, salsa teriyaki (comprada en el super), soja y vinagre de arroz, lo metemos todo en la sarten con la mantequilla que ha quedado antes y le damos calor para que mezcle todo bien y cuando espese retiramos y echamos por encima de los lomos (poca cantidad por aquello de la estética). La salsa que sobre la servimos aparte y la usaremos para “mojar” el salmón cuando estemos salibando, jejeje.

Y a disfrutar!!

BON APPETIT!!

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