Pollo al ajillo

Aquí va un clasicazo, de primero de cocina… facil y riquísimo!

Ingredientes:Pollo al Ajillo

– 1/4 trasero de pollo troceado (o cualquier parte del pollo que os guste pero troceadito).
– Media cebolla picada muy finita.
– 6 dientes de ajo.
– Perejil.
– Vino blanco.
– Aceite de Oliva.
– Sal.

 

Manos a la obra:

El primer paso que tenemos que dar es echar en un mortero dos dientes de ajo, una ramita de perejil, un poquito de la cebolla que hemos picado finita, un “chirrín” de vino blanco y otro de aceite de oliva en crudo. Lo machacamos todo hasta que se crea una pasta.

Con la pasta resultante vamos a embadurnar el pollo que tenemos troceado para que, mientras continuamos con la receta, vaya macerando.

Por otro lado, vamos a picar los otros 4 dientes de ajo que nos quedan y vamos a freírlos en la sartén donde luego añadiremos el pollo. Cuando estén empezando a estar dorados, con la ayuda de una cuchara apartaremos dos o 3 cucharadas de aceite para añadirlos al pollo que esta en un plato cogiendo los sabores en crudo.

A la sarten con los ajos añadiremos la cebolla que nos queda. Cuando empiece a estar doradito, añadiremos ya el pollo y lo mantendremos al fuego hasta que este hecho  (si los ajos se van tostando demasiado podemos retirarlos y luego añadirlos al final). Cuando el pollo esté a nuestro gusto, retiramos y servimos.

Preparad un poquito de pan para mojar! De vez en cuando conviene olvidarse de eso llamado “calorías”.

BON APETTIT!

 

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