Pollo a la pepitoria de la Abuela Pura

En esta receta lo ingredientes son a ojo… ya sabéis las abuelas como cocinan y como te lo explican: Siempre acaban diciendo: pues a ojo, según veas!! Seguro que es para no desvelar el toque final que hace que nunca te quede como a ella…Aún así os hago una lista con los ingredientes.

– Pollo (La parte del pollo que más os guste, a mi me gustan con muslos y contramuslos porque queda muy jugoso y el hueso ya sabéis que da buen sabor a cualquier receta con caldito o salsa).
– Harina
– Tomate
– Cebolla
– Pimiento rojo
– Ajo
– Perejil
– Laurel
– Sal
– Vino blanco

Os transcribo la receta tal y como nos lo contó ella:

Se fríe el pollo partido y rebozado en una poca harina (para que no coja mucha harina el aceite) y aparto.Sofrío en el mismo recipiente tomate, cebolla, pimiento rojo y ajo. Una vez hecho el sofrito, vuelvo a añadir el pollo junto con perejil, laurel, sal y vino blanco (un vaso pequeño). Después lo cubro todo con un poco de agua, la suficiente para cubrir el pollo.

Mantenemos a fuego medio cociendo durante media hora, todo junto.
Al final probar el caldo y probar de sal. Se le puede añadir un poco de starlux.
Como consejo para que quede de rechupete, freír unas patatas y acompañar al pollo con la salsa.
A disfrutar.

BON APPETIT!!

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Salmón con salsa de eneldo.

Plato muy bueno y super fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:
– 2 lomos de salmón.- 2 chalotas (en caso de emergencia cebolla)
– Envase individual de mantequilla.- 1 brick de nata para cocinar.
– Aceite de oliva.
– Cucharada de mostaza de Diyon.
– Dos cucharadas de zumo de limon.
– Medio vaso de brandy.
– Eneldo.
– Sal.
– Pimienta negra.
– Ajo.
 Una vez tengamos todos los ingredientes nos ponemos manos a la obra:
En una sarten sofreímos las chalotas y los ajos picados, añadimos un pelin de sal y pimienta. Esperamos a que las chalotas estén sofritas y añadimos la mostaza, el zumo de limón y le damos fuego fuerte para añadir el brandy.
Una vez evaporado el alcohol del brandy añadimos eneldo (al gusto) y la nata y dejamos a fuego lento removiendo hasta que quede todo bien homogéneo.
Mientras termina la salsa precalentamos el horno a 180º . Una vez caliente metemos los lomos de salmón durante 5´ y pasado dicho tiempo añadimos la salsa por encima y horneamos otros 5´.
Una vez terminada la cocción en el horno emplatamos, cogemos pan y…A mojar y disfrutar!
¡¡ BON APETTIT !!

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