Ternera

Pastel de Carne y pollo.

Receta sencilla y rica, rica.

Ingredientes:

  • 2 batatas.
  • 2 patatas.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Laurel.
  • Mantequilla.
  • Leche.
  • Carne picada.
  • 1 Cebolla.
  • Zumo de limón.
  • Miel.
  • Solomillos de pollo.

Manos a la obra:

Primero adobamos unos solomillos de pollo en limón, y miel para vayan que cogiendo el sabor.

Cocemos en agua con sal, laurel y pimienta, dos batatas y dos patatas. Cuando estén cocidas las aplastamos y mezclamos con mantequilla y leche hasta que consigamos un puré  líquido y sin grumos. Probamos el puré y sal – pimentamos al gusto.

Por otro lado, en una sartén  sofreímos cebolla y carne picada y cuando esté dorada la retiramos del fuego.

Sellamos en una plancha los solomillos de pollo y reservamos.

En una bandeja echamos una capa del puré, luego una segunda capa del sofrito de la carne picada, una tercera capa de puré, una cuarta capa con los solomillos de pollo y una última capa de puré.

Precalentamos el horno y metemos al grill para dorar la última  capa. Cuando esté  dorada sacamos del horno.

Emplatamos y a disfrutar.

Bon apettit!!

 

Solomillo de cerdo con envoltura de bacon y hojaldre.

Esta receta me la ha pasado mi familia Maña (Zaragoza) por lo que la pongo con todo el cariño para ellos.
Espero poder hacerla algún día y poner alguna fotico.

Ingredientes:

– 4 Filetes de bacon.
– 1 Masa de hojaldre.
– 1 Huevo.
– 1 Brick de Nata para cocinar.
– 1 Cuña de queso Azul o Roquefort.
– 1 Solomillo de cerdo.
– Sal.
– Pimiento negra.

Preparación:

Con ayuda de un cuchillo bien afilado eliminamos la posible grasa que tenga el solomillo y lo dejamos limpico.

Salpimentamos el solomillo y lo envolvemos con las lonchas de bacon (las que sean necesarias en función del tamaño del solomillo), a continuación envolvemos con cuidado el conjunto de solomillo y bacon con la masa de hojaldre, teniendo mucho cuidado con agrietar la masa y que quede bien pegada toda la masa para evitar que se abra o rompa. (Truco: Si queréis que quede mas jugosico podéis untar de pate el solomillo antes del bacon). Una vez todo montado, pintamos el hojaldre con huevo batido.

Precalentamos el horno a 180º y cuando este listo metemos el solomillo envuelto con el bacon y con la masa de hojaldre durante una hora aproximadamente, hasta que este doradico el hojaldre (cuidado con el hojaldre, que se quema).

Mientras se cocina el solomillo en el horno, ponemos un cazo a calentar y derretimos el queso junto con la nata para hacer una buena salsica, removemos hasta que espese y retiramos del fuego cuando adquiera la textura deseada.

Sacamos el solomillo del horno, emplatamos y servimos la salsa de queso a parte por si la misma no gusta entre todos los comensales.
Y a disfrutar.

BON APPETIT !!

Gracias Maño !

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